❤ 杉本 SUGIMOTO CM2121改

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❤ 杉本 SUGIMOTO CM2121改

20年ほど前の杉本のCM2121です。長年の使用で、刃の幅が狭くなった個体です。昨年、築地杉本さんにお願いして、厚みを抜いて、筋引きのように仕上げてもらいました。明細もあります。研ぎ直し後は、小刃位しか研いでおりません。研ぎ直し後の刃渡りは、205mm程度、刃の幅は顎付近で35mm程度です。 210mm程度の筋引きをお探しの方、いかがでしょうか？値下げに関しては、プロフィールをお読みください。宜しくお願いいたします。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

ブランド:

スギモト

商品の状態:

やや傷や汚れあり

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発送元の地域:

未定